Os à moelle

Nos os à moelle sont soigneusement sélectionnés pour leur richesse en saveur et en nutriments. Idéaux pour préparer bouillons et pot-au-feu, ils libèrent une saveur profonde et corsée après cuisson longue. Parfaits pour créer des bases de soupes, sauces ou plats mijotés, ils apportent goût et richesse à toutes vos recettes.

Jarret avant ou arrière (pattes), ôtes ou palette. Contiennent de la moelle et du collagène, essentiels pour le goût et la texture du bouillon.

Caractéristiques :

• Riche en saveur, grâce à la moelle et aux tissus conjonctifs.
• Idéal pour bouillons, pot-au-feu et sauces, qui deviennent savoureux et corsés après cuisson longue.
• Texture gélatineuse du bouillon apportée par le collagène.
• Usage idéal : base de soupe, fonds de sauce, plats mijotés ou braisés.

6.10 $ / kg
2.77 $ / lbs